"En el mundo se sigue desperdiciendo hasta un tercio del total de la producción mundial de alimentación"

"Lo normal con estas cosas es culpar a los países más pobres y darles instrucciones de que deben mejorar sus prácticas.

Pero como en los países desarrollados se desperdicia un promedio de entre 95-115 kg anuales por persona mientras que en los países menos desarrollados llegan a un promedio de entre 6-11 kg por persona, está claro donde mejor veríamos un impacto importante.(...)

En los países menos desarrollados les está faltando infraestructuras sólidas, mejor tecnología y mejores sistemas de producción alimentaria. En los países desarrollados, también culpan a los minoristas y a los consumidores, muchas veces por tirar alimentación que está en buenas condiciones. Así es, nosotros también tenemos algo de culpa.

Las conclusiones importantes que nos dan incluyen las siguientes:

• Los países industrializados y aquellos en desarrollo dilapidan más o menos la misma cantidad de alimentos: 670 y 630 millones de toneladas respectivamente.
• Cada año, los consumidores en los países ricos desperdician la misma cantidad de alimentos (222 millones de toneladas) que la totalidad de la producción alimentaria neta de África subsahariana (230 millones de toneladas).
• La cantidad de alimentos que se pierde o desperdicia cada año equivale a más de la mitad de la cosecha mundial de cereales (2 300 millones de toneladas en 2009/2010). (...)
  

Un Informe interesante e importante y a ver si se enteran los encargados del embalaje, y otros muchos más, que las prácticas seguidas hasta ahora no funcionan." (El blog salmón, 12/05/2011)