"Esta mañana vi este gráfico en el FT (...)
Destacan el aumento del precio del café en los Estados Unidos, y dicen:
"Para Estados Unidos, cuyos tostadores dependen de las importaciones para casi todo su suministro, los costos han aumentado aún más desde que el presidente estadounidense Donald Trump declaró un arancel del 50 por ciento sobre Brasil en julio. Brasil es el mayor productor mundial de café arábigo de alta calidad y, históricamente, suministró alrededor de un tercio de los granos consumidos en los Estados Unidos."
Añadieron:
"Según Vizion, un servicio de datos de envío, los envíos de café de Brasil a Estados Unidos se han reducido a la mitad en lo que va de año. El declive se aceleró en agosto, cuando las exportaciones de café de Brasil disminuyeron más del 75 por ciento con respecto a agosto de 2024."
Por lo tanto, no cabe duda de que parte de este aumento de precio se debe a que Trump está imponiendo aranceles, y en este caso, aranceles punitivos, a Brasil.
Pero, para alguien como yo, que se interesa por el café, porque lo consumo bastante y porque durante mucho tiempo ha sido un símbolo de muchas de las tensiones del desarrollo económico, es importante señalar que esta no es la única razón del aumento de los precios mundiales del café. El aumento de precios observado en EE. UU. podría ser excepcional y tener una causa particular, pero existe un problema subyacente en el precio del café, que en sí mismo merece atención por lo que revela sobre la forma en que se está desarrollando el mundo.
Por supuesto, no soy el único al que le gusta el café. El café es uno de los productos básicos más comercializados del mundo. A pesar de esto, en los últimos años, las cadenas de suministro mundiales de café han aumentado su vulnerabilidad frente al cambio climático, la especulación financiera y las crisis más amplias de la globalización neoliberal.
Brasil y Vietnam son los dos mayores productores de café, y ambos se han visto afectados por sequías, heladas y lluvias irregulares en los últimos años. Como gran parte del cambio en nuestro clima, estos fenómenos extremos ya no son eventos aislados. Son las consecuencias aparentemente predecibles del cambio climático, y están socavando la estabilidad de las cosechas de café. Esto se agrava porque el café solo se puede cultivar en zonas climáticas muy específicas, y como resultado, es muy sensible a este tipo de impactos. Una mala temporada en estos países provoca repercusiones en los precios de todos los cafés que visito.
Además, los informes que he estado leyendo últimamente (precisamente porque este mercado me resulta interesante) sugieren que los costes de producción del café han aumentado. Los agricultores se han enfrentado a un aumento de los costes de los fertilizantes, la energía, la mano de obra y el transporte. Incluso cuando las cosechas son buenas, estos mayores costes de producción hacen subir los precios. El aumento de los costes de envío desde la pandemia también ha influido en esto.
Al mismo tiempo, cada vez más personas toman café. Han descubierto justo lo que me gusta de eso. El consumo está creciendo, no solo en los mercados tradicionales, sino también, al parecer, en Asia y África, donde la urbanización y el aumento de los ingresos están creando nuevos consumidores. El café podría estar sufriendo un problema como forma de consumo ostentoso. Un cambio en los gustos hacia los granos de café de especialidad está exacerbando esta tendencia. El resultado es sencillo: hay más compradores compitiendo por suministros cada vez más inciertos.
Así que ahora, vamos a presentar a los villanos de la obra. El café se negocia en los mercados de futuros globales. Eso significa que las expectativas de futuras escaseces, o incluso los rumores de mal tiempo, pueden hacer subir los precios mucho antes de que se cosechen los frijoles. En teoría, este comercio proporciona estabilidad al permitir a los productores cubrir sus riesgos. En la práctica, a menudo amplifica la volatilidad a medida que los operadores entran y salen del mercado. Como siempre ocurre, los volúmenes de café negociados son mucho mayores que los volúmenes reales producidos: las ganancias especulativas y la extracción de las rentas resultantes son un factor importante en el aumento del precio mundial del café.
Y luego están los aranceles.
El resultado es que el precio del café está subiendo desde todos los frentes: el suministro es menos fiable, la producción es más costosa, la demanda está aumentando y la especulación está añadiendo inestabilidad.
El café, entonces, no es solo una bebida. Proporciona una perspectiva a través de la cual podemos observar las presiones que configuran la economía global. El cambio climático, las frágiles cadenas de suministro, la financiarización y la desigualdad están presentes en la taza de café que quizás disfrutemos hoy. Y si queremos garantizar un futuro sostenible para las comunidades agrícolas de todo el mundo, debemos reconocer que el precio del café es un síntoma de un problema mucho más profundo en la forma en que está organizado nuestro sistema económico.
La pregunta es: ¿está alguien dispuesto a hacer algo para crear estabilidad donde se necesita, para todos aquellos que dependen del café, sobre todo para sus ingresos, en todo el mundo?"
(Un. Sheffield , blog, 12/09/25, traducción Quillbot, gráficos y enlaces en el original)
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