"Actualmente las cadenas
de producción alimentaria elaboran suficiente comida para nutrir a todos los
habitantes del planeta, pero el hambre continúa aumentando en algunas partes
del mundo y más de 820 millones de personas sufren desnutrición crónica. (...)
El rápido crecimiento económico y el aumento de la
productividad agrícola durante las últimas dos décadas redujeron a la mitad el
número de personas que no reciben suficientes alimentos, e incluso en regiones
como Asia Central y Oriental y en América Latina y el Caribe se lograron
grandes avances en la erradicación del hambre extremo. Sin embargo, esta
situación se produce en un contexto en el que la población mundial aumenta
en casi dos
mil millones de personas.
De igual forma, las recientes tendencias sugieren que
persiste el problema del hambre: particularmente en África y América del Sur,
donde hay nuevos datos que nos indican que la subnutrición y la grave
inseguridad alimentaria están en aumento.
(...) lograr el objetivo de Hambre Cero previsto
para el año 2030, es decir, garantizar que nadie padezca hambre en ningún lugar
del mundo, sigue siendo un enorme desafío.
Además, por si fuera poco, un reciente informe del Programa Mundial de Alimentos (PMA), señala
que entre las causas del aumento del hambre figuran la degradación del medio
ambiente y las sequías, ambas afectadas por el cambio climático, así como los
conflictos.
La falta de biodiversidad en la agricultura también
representa un motivo adicional de preocupación, y se la considera responsable
de la homogeneización de las dietas que restringen el acceso a los alimentos,
con la consiguiente persistencia de la malnutrición y la pobreza: la producción
agrícola actual gira en torno a solo 12 cultivos, y alrededor de 60 por ciento
de todas las calorías consumidas provienen de sólo cuatro de ellos, el arroz,
el trigo, el maíz y la soja, pese a la riqueza de productos alimenticios en
todo el mundo.
Pero pese a todos estos aspectos negativos, la buena noticia
es que la innovación y la tecnología para mejorar una amplia gama de desafíos
en la producción de alimentos se están usando en todo el mundo.
Veamos a continuación algunos ejemplos concretos:
Eliminando las
sustancias químicas en la India
Aunque en principio se les atribuye el aumento del
rendimiento de los cultivos y el ahorro de millones de dólares de la hambruna,
los fertilizantes y otros productos químicos están actualmente bajo escrutinio
en la India.
Se les culpa de la degradación del suelo, lo que provoca un
estancamiento de la productividad, problemas de salud y altos costos que llevan
a los agricultores a endeudarse. Una trágica consecuencia colateral son los
miles de suicidios que se reportan cada año en la comunidad agrícola.
Sin embargo, en Andhra Pradesh, el Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente apoya una iniciativa diseñada
para eliminar los productos químicos de las granjas mediante una técnica
llamada “Zero Budget Natural Farming” (ZBNF), o Agricultura Natural de
Presupuesto Cero en español, que busca transformar y proteger los sistemas
alimentarios locales, y el bienestar a largo plazo de los agricultores.
Esta modalidad agrícola se beneficia de los últimos avances
científicos y elimina la necesidad de utilizar productos químicos. Los
principios básicos de ZBNF consisten en recubrir las semillas con preparados
hechos de orina y estiércol de vaca; aplicar estos ingredientes al suelo;
cubrir el suelo con cultivos y residuos de cultivos; y asegurar que el suelo
esté bien ventilado.
Este uso de los recursos propios y de fácil acceso permite a
los agricultores participar en el proyecto de aumentar la biodiversidad y
rejuvenecer sus suelos, reduciendo así los costos y aumentando los ingresos. El
Gobierno regional de Andhra Pradesh tiene previsto ampliar el programa a unos
seis millones de agricultores para 2024, lo que lo convertiría en el primer
estado de “agricultura natural” de la India.
(...) Cinco iniciativas
para lograr el Hambre Cero
Aunque no existe una solución milagrosa para resolver el
hambre, el Programa Mundial de Alimentos ha delineado una estrategia que se
divide en cinco pasos.
- -Incrementar la protección para los más vulnerables. Ampliar la protección social para los más pobres aumentaría el poder adquisitivo de los dos mil millones de personas más pobres, lo que impulsaría las economías locales
- -Mejorar las infraestructuras. Garantizar que los consumidores y proveedores puedan comprar y vender con más facilidad, construyendo mejores carreteras, dependencias de almacenamiento y ampliando las redes de electrificación
- -Reducir el desperdicio de comida. Alrededor de un tercio de los alimentos producidos cada año se pierden o se desperdician, lo que cuesta a la economía mundial un 1 billón de dólares al año
- -Sembrar una mayor variedad de cultivos. Alrededor del 60 por ciento de todas las calorías consumidas provienen de sólo cuatro cultivos: arroz, trigo, maíz y soja. Garantizar el acceso y la disponibilidad de alimentos frente al cambio climático requerirá la producción de una gama más amplia de alimentos
- -Centrarse en la nutrición infantil. Una buena salud y nutrición en los primeros 1000 días de vida de un niño son esenciales para prevenir el retraso en el crecimiento y promover un desarrollo saludable." (Other News, 15/10/19. Este artículo fue publicado originalmente por ONU Noticias.)
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