Cómo los supermercados municipales pueden combatir la inseguridad alimentaria y los desiertos alimentarios... Una de las propuestas más innovadoras de Zohran Mamdani para ayudar a abordar la creciente crisis del costo de vida en Nueva York, es abrir una tienda de comestibles de propiedad municipal en cada distrito... es una solución prometedora para las comunidades que sufren el hambre y la inseguridad alimentaria derivadas de vivir en desiertos alimentarios, barrios urbanos o rurales con acceso limitado a alimentos saludables y asequibles. Los desiertos alimentarios existen en parte debido a los intereses lucrativos desalineados de las empresas privadas de comestibles... una solución prometedora para las comunidades que sufren el hambre y la inseguridad alimentaria derivadas de vivir en desiertos alimentarios, barrios urbanos o rurales con acceso limitado a alimentos saludables y asequibles. Los desiertos alimentarios existen en parte debido a los intereses lucrativos desalineados de las empresas privadas de comestibles... La ciudad de Nueva York alberga más de dos docenas de barrios clasificados como desiertos alimentarios, donde las opciones de alimentos no saludables superan con creces a las nutritivas... Los precios de los alimentos en Nueva York han aumentado en más del 25 por ciento desde 2019. No se puede decir lo mismo de los salarios de los trabajadores, que se han estancado... La Iniciativa de Tiendas de Comestibles Rurales de la Universidad Estatal de Kansas brinda apoyo personalizado a las nuevas tiendas de comestibles, desde estudios iniciales de viabilidad e investigación de mercado hasta capacitación de empleados y gestión operativa, a través de una iniciativa estatal de alimentos saludables (Maya Khadr – Omar Ocampo)

 "La victoria sorpresa de Zohran Mamdani en las primarias demócratas para la alcaldía de Nueva York se debió a su enfoque en la asequibilidad. Una de sus propuestas más innovadoras para ayudar a abordar la creciente crisis del costo de vida en la ciudad es abrir una tienda de comestibles de propiedad municipal en cada distrito que amplíe el acceso a alimentos de buena calidad para los residentes a un precio asequible.

Contrariamente a las protestas públicas de los críticos, las tiendas de comestibles propiedad de la ciudad no son una idea novedosa o radical en Estados Unidos. El ejército de los Estados Unidos ya opera una red de supermercados de propiedad pública; las comunidades rurales de Kansas han experimentado con éxito con supermercados de propiedad municipal; y las grandes ciudades están explorando su potencial y trazando planes.

Las tiendas de comestibles de propiedad municipal son una solución prometedora para las comunidades que sufren el hambre y la inseguridad alimentaria derivadas de vivir en desiertos alimentarios, barrios urbanos o rurales con acceso limitado a alimentos saludables y asequibles.

Los desiertos alimentarios existen en parte debido a los intereses lucrativos desalineados de las empresas privadas de comestibles. Grandes cadenas de supermercados como Kroger y Whole Foods no se molestan en invertir en ciertas comunidades porque, a pesar de la demanda, los barrios de bajos ingresos carecen de la infraestructura y el poder adquisitivo necesarios para sostener sus negocios con fines de lucro. En cambio, los minoristas concentran o reubican sus supermercados en áreas donde pueden esperar una mayor tasa de rentabilidad, como los barrios suburbanos más ricos.

Ese incentivo de lucro crea un ciclo perjudicial que perpetúa un fenómeno conocido como "discriminación de supermercados", que deja a miles de comunidades desatendidas.

La ciudad de Nueva York alberga más de dos docenas de barrios clasificados como desiertos alimentarios. Estas localidades son predominantemente de población negra e hispana y dependen tanto de bodegas como de tiendas de un dólar para satisfacer sus necesidades de comestibles, creando "pantanos alimentarios" donde las opciones de alimentos no saludables superan con creces a las nutritivas.

La propuesta de Mamdani busca llenar el vacío dejado por el mercado. Está ofreciendo tiendas de comestibles de propiedad municipal como una opción pública para residentes de bajos ingresos en barrios que el sector privado ha abandonado. Si resulta elegido, Mamdani se ha comprometido a destinar 60 millones de dólares para apoyar su programa piloto de comestibles, centrándose en ampliar la accesibilidad y garantizar la asequibilidad en lugar de obtener beneficios. Las quejas sobre la rentabilidad son exageradas, dado que los supermercados del sector público pueden controlar los costes eliminando los márgenes de beneficio mediante exenciones del impuesto sobre bienes inmuebles, el alquiler y las tasas de licencia.

El ahorro proyectado para los consumidores gracias a este programa ha tenido buena acogida entre los neoyorquinos. Los precios de los alimentos en Nueva York han aumentado en más del 25 por ciento desde 2019. No se puede decir lo mismo de los salarios de los trabajadores, que se han estancado y no han logrado mantenerse al ritmo del costo de los alimentos.

Los detractores de Mamdani señalan varios desafíos para gestionar una tienda de comestibles municipal de manera eficaz. Por ejemplo, los gobiernos locales pueden carecer de experiencia operativa o tener dificultades para comprar alimentos a los mayoristas a un precio competitivo. Pero estos desafíos no son insuperables.

 La Iniciativa de Tiendas de Comestibles Rurales de la Universidad Estatal de Kansas brinda apoyo personalizado a las nuevas tiendas de comestibles, desde estudios iniciales de viabilidad e investigación de mercado hasta capacitación de empleados y gestión operativa, a través de una iniciativa estatal de alimentos saludables.

“Antes se consideraba que el sector de la alimentación era un sector multigeneracional, donde el negocio pasaba de padres a hijos”, dijo la directora del programa, Rial Carver, a Inequality.org en una entrevista reciente. Pero con la creciente concentración del mercado en manos de un puñado de empresas dominantes, “ahora hay tenderos que entran en el negocio sin el conocimiento transmitido de generación en generación”. La necesidad de asistencia técnica es grande y hacemos todo lo posible para apoyarlos.

Los gobiernos e instituciones estatales y locales pueden encabezar o participar en programas que ayuden a las tiendas de comestibles municipales con conocimientos especializados del mercado, apoyo técnico e iniciativas estatales como el Programa de Acceso a Alimentos de la Comunidad de Colorado, que ayuda a los minoristas a acceder a alimentos a precios más bajos.

Los comisariatos militares son un excelente ejemplo de cómo la colaboración entre tiendas puede mantener precios competitivos. Al compartir proveedores entre su red de tiendas, pueden mantener precios entre un 25 y un 30 por ciento más bajos que las tiendas minoristas.

En Dakota del Norte, tres tiendas de comestibles y otras dos entidades se unieron en 2021 para formar Rural Access Distribution (RAD), una cooperativa de compras. Uno de los objetivos de la cooperativa es que las empresas compren alimentos al por mayor de forma conjunta para aprovechar los beneficios de los precios mayoristas. “También hay un restaurante [y] un distrito escolar que se ha unido a la cooperativa de compras”, añadió Carver. “Ven las ventajas de comprar a ese mayorista.” También puede servir para otros tipos de negocios.

Las tiendas de comestibles de Mamdani, propiedad de la ciudad, pueden adoptar una estrategia similar con otras tiendas de comestibles de Nueva York, formando o uniéndose a un consorcio, para aunar sus recursos y comprar alimentos en grandes cantidades y así acceder a precios mayoristas más baratos.

El supermercado St. Paul, una tienda de comestibles propiedad y operada por la ciudad de St. Paul en Kansas, es un ejemplo exitoso de tienda municipal. Tras la jubilación de Joe y Sue Renfro, el ayuntamiento decidió comprarlo. La tienda de comestibles lleva doce años funcionando como empresa municipal. Según la ciudad, el secreto reside en un amplio apoyo comunitario y un equipo de liderazgo eficaz, además del compromiso de la ciudad de seguir brindando apoyo financiero.

Los supermercados públicos no tienen que ser uniformes. Pueden adoptar diferentes estructuras organizativas dependiendo de los deseos de las partes interesadas de la comunidad, el nivel de apoyo de los residentes y los gobiernos locales. Los modelos varían desde cooperativas propiedad de los trabajadores y organizaciones sin ánimo de lucro hasta asociaciones público-privadas en las que se externalizan las operaciones.

Por ejemplo, la ciudad de Atlanta planea abrir dos tiendas de comestibles de propiedad municipal en asociación con el mercado de alimentos orgánicos Savi Provisions a finales de este año para combatir la inseguridad alimentaria. Las tiendas serán más que un simple lugar para comprar alimentos; también serán un centro comunitario y cultural con talleres y clases.

 En lugar de aceptar que los pequeños pueblos rurales y las comunidades históricamente marginadas carezcan de acceso adecuado a alimentos asequibles y de calidad en aras del beneficio corporativo, la propiedad pública replantea el debate abordando directamente el fallo del mercado. Las tiendas de comestibles de propiedad municipal también tienen el potencial de generar nuevos debates sobre los altos niveles de concentración del mercado en la industria y revivir la aplicación de la Ley Robinson-Patman para revertir la discriminación de precios de los mayoristas hacia las tiendas de comestibles municipales y más pequeñas.

Es posible que las tiendas de comestibles municipales de Mamdani registren pérdidas económicas en los primeros años, pero las opciones públicas no están diseñadas para generar beneficios. Están diseñados para proporcionar a los clientes un acceso adecuado a los productos de alimentación a un precio asequible.

El verdadero retorno de la inversión son mejores resultados en salud, vecindarios más fuertes, mayor rendición de cuentas a sus electores y la eliminación de los desiertos alimentarios para los más de 53 millones de personas que actualmente viven en ellos. Las tiendas de comestibles de propiedad municipal son un paso hacia la transformación del acceso a los alimentos y a los supermercados de servicio completo, de un privilegio a un derecho comunitario." 

(Maya Khadr – Omar Ocampo , C0unter Punch, 08/08/25, traducción Quillbot, enlaces en el original) 

Varoufakis: Por qué el Banco de Inglaterra debería darles a todos una cuenta gratuita... imagine que el Banco de Inglaterra prestaría su experiencia a las autoridades locales de todo el país para reactivar sus economías regionales mediante la creación de monedas digitales locales con el fin de mantener dentro de sus comunidades la mayor cantidad posible de excedentes producidos localmente

 "Imagínese que el Banco de Inglaterra creara una cuenta bancaria gratuita para todos. De la noche a la mañana, estaría mucho mejor situado para regular la oferta monetaria en interés público. Además, para mantenerse en el negocio, los bancos comerciales tendrían que mejorar seriamente su juego.

En tiempos de problemas, como la pandemia actual, el Banco de Inglaterra podría levantar todos los barcos a la vez acreditando su cuenta directamente, en lugar de imprimir libras esterlinas para prestar a los bancos comerciales, como hace ahora, con la esperanza de que luego presten a su empleador, con la esperanza de que su empleador luego invierta el dinero, en lugar de recomprar más de sus propias acciones. 

Y, si el Banco de Inglaterra sintiera que tenía que controlar la oferta total de dinero, para evitar la inflación, podría hacerlo fácilmente: simplemente ofrezca pagarle, digamos, £ 5 por cada £ 100 en su cuenta, si no los gasta en los próximos 12 meses.

 Imagine además que el Banco de Inglaterra, en un intento por promover la confianza a través de la transparencia, basaría su libro de contabilidad en libras esterlinas digitales con una arquitectura digital de libro mayor distribuido que permitiera a todos, en tiempo real, vislumbrar cuánto dinero se maneja en su sistema. 

 Ahora imagine que el Banco de Inglaterra prestaría su experiencia a las autoridades locales de todo el país para reactivar sus economías regionales mediante la creación de monedas digitales locales con el fin de mantener dentro de sus comunidades la mayor cantidad posible de excedentes producidos localmente.

 Estas monedas estarían respaldadas por su capacidad para pagar impuestos locales y su tipo de cambio de libre flotación con la libra esterlina se determinaría automáticamente mediante una fórmula transparente teniendo en cuenta la balanza de pagos entre las regiones.

 Imagine, también, que el Banco de Inglaterra llegara a un acuerdo con los bancos centrales de otras economías importantes, reflejando un acuerdo internacional al estilo de New Bretton Woods que permite que los desequilibrios comerciales globales y el cambio climático se cancelen entre sí. Esta improbable hazaña podría lograrse en tres pasos:

Primero, los bancos centrales acuerdan crear una unidad de contabilidad digital, llamémosla Kosmos o Ks, en la que se denominan todo el comercio internacional y las transferencias de dinero transfronterizas (con un tipo de cambio de libre flotación entre las monedas nacionales y Ks).

 En segundo lugar, también acuerdan cobrar gravámenes simétricos a los exportadores netos de bienes y dinero (un gravamen por desequilibrio comercial y un gravamen de aumento - ver más abajo) que ayudan a estabilizar el comercio mundial y los flujos monetarios globales.

En tercer lugar, los ingresos de estos impuestos financian proyectos de mitigación del cambio climático, especialmente en el Sur global.

Por ejemplo, si el comercio entre Estados Unidos y Alemania está muy desequilibrado, tanto a Alemania como a los Estados Unidos se les aplica el impuesto por desequilibrio comercial: se retiene una cierta cantidad de K del banco central alemán en proporción al superávit comercial de Alemania con Estados Unidos. y se retiene otra cantidad de K a los Estados Unidos en proporción al déficit comercial de Estados Unidos con Alemania. Al gravar simétricamente los déficits y superávits comerciales, poderosos incentivos de mercado ayudan a disminuir los desequilibrios comerciales mundiales.

 El segundo gravamen propuesto aquí se carga a los flujos de capital especulativo que entran y salen de las economías en desarrollo; movimientos de capital que provocan la inflación de grandes burbujas, distorsionando la actividad económica, antes de estallar con espantosos efectos sobre la economía local. Este aumento de la tasa es proporcional a la aceleración de los flujos de capital hacia o desde cada país.

Por lo tanto, el mundo habrá acordado fuertes incentivos para limitar los desequilibrios comerciales y de transferencia de dinero mediante la imposición de sanciones que, por un lado, equilibran las cuentas corrientes y de capital de las principales economías y, por otro, ayudan a financiar inversiones verdes, energías renovables. redes, sistemas de transporte y agricultura orgánica en las partes del planeta más necesitadas.

Si estos logros son tan fáciles de lograr, ¿qué nos detiene? Sencillo. Estas innovaciones arruinarían la capacidad de los financieros para usurpar las rentas gigantescas que actualmente extraen de nuestras sociedades. Como siempre, nuestro problema es político, no técnico."                         (Yanis Varoufakis, WIRED, 09/11/20)

El estado de Georgia descubrió que de los 150.000 niños acogidos a la beneficencia, 10.000 eran hijos de trabajadores de Walt-Mart

"(...) ¿Qué incidencia tienen las multinacionales sobre las empresas locales?

Pongamos Wal-Mart como ejemplo. Su rentabilidad parte de una realidad verificada que va más allá de su capacidad logística: estrangula a proveedores, paga fatal a sus trabajadores y transfiere a la sociedad las cargas sociales de sus empleados. 

Los encargados de un programa social en el estado de Georgia se dieron cuenta de que, entre los aproximadamente 150.000 niños acogidos a un programa de cobertura social, 10.000 eran hijos de trabajadores de Walt-Mar desasistidos de ayuda sanitaria, incluso vacunaciones. 

Si todas las empresas se comportasen como Wal-Mart el sistema social se derrumbaría. En muchas comunidades el empresario local forma parte del tejido social y se implica en él. Si uno trabaja para una gran multinacional es a ella a la que le debe lealtad, no a la comunidad en la que vivirá pocos años.

Esas grandes corporaciones ¿pueden romper la espina dorsal de una sociedad que es la pequeña empresa local?

Efectivamente. Es lo que hace Wal-Mart al reventar precios en el mercado. (...)"  

 (ENTREVISTA A Joseph E. Stiglitz, premio Nobel de Economía , La Lamentable, 29/05/2015)

"La revolución de la papa" en Grecia... vender productos básicos directamente del productor al consumidor, saltándose a los intermediarios

"Mientras Grecia continúa hundida en la peor recesión de la historia moderna del país, agricultores y ciudadanos han declarado "la revolución de la papa". El objetivo de esta iniciativa es vender productos básicos directamente del productor al consumidor, saltándose a los intermediarios con lo que se reduce considerablemente el precio final del producto.

La idea comenzó en el norte de Grecia y con papas pero se ha extendido a otras zonas del país y a otros productos y está beneficiando a muchos ciudadanos. Veálo en este video de BBC Mundo."            (Jaque al neoliberalismo, 16/03/2011)

Las causas del desastre de Haiti... son de Riceland Foods, cooperativa agrícola de Arkansas...

"En los muelles de Puerto Príncipe, miles de desesperados abarrotan los ferrys con la esperanza de volver a sus regiones de origen. Pies de fotos y voces en off hablan del masivo movimiento migratorio que despobló las zonas agrícolas de Haití en dirección a la capital. No suelen contar que, en 1995, el FMI obligó a su Gobierno a bajar el arancel a las importaciones de arroz, del 35% hasta el 3%. Ni que las subvenciones del Gobierno norteamericano permiten que el arroz producido en Arkansas sea más barato en Haití que el cultivado en el propio país. Ni que, por tanto, tres cuartas partes del alimento básico en la dieta de los haitianos, es importado.

Sería interesante saber cuántas toneladas de ayuda y equipos de emergencia ha enviado a Puerto Príncipe Riceland Foods, la cooperativa agrícola de Arkansas que se ha hecho de oro a costa de arruinar a los antes mínimamente prósperos agricultores locales, para obligarles a emigrar a la ciudad que acaba de caérseles encima. Es posible que sus beneficios le hayan permitido una inversión mayor que las de las ONG que denuncian sus prácticas en nombre del comercio justo.

Así se cerraría un círculo vicioso que siembra día a día, grano a grano, en Haití y muchos otros países pobres, una destrucción de magnitudes comparables a las que produce un terremoto de grado 7. (...)

... si cabría una ayuda mejor, más generosa y eficaz para Haití, que devolverle el derecho a proteger su agricultura, imponiendo un arancel elevado sobre las importaciones de arroz." (ALMUDENA GRANDES: Juan Palomo. El País, ed. Galicia, última, 25/01/2010)